Schwarzkümmelsamen

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) wird inmitten der arabischen Wüste in ausgedehnten Oasen angebaut. Das Gewächs ist auch in unseren Breiten heimisch, jedoch meist nur als Zierpflanze. Die Schwarzkümmelpflanzen sind nur einjährig und der Samen bildet sich in mohnähnlichen Kapseln aus. Sie schimmern mattschwarz und verbreiten einen aromatischen Gewürzduft. Die Samen ebenso wie das Öl weisen die wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Schwarz-kümmel-samen haben bereits die alten Ägypter auf ihr Fladenbrot gestreut. Auch gegen Blähungen und Bauchschmerzen wurde dieser Samen verzehrt. Auch heute ist er in der Küche nicht wegzudenken. Er schmeckt besonders gut als Gewürz in selbstgebackenen Broten, zu deftigen Gerichten, Kartoffelgerichten, usw. Dabei schmeckt Schwarzkümmel nicht nur hervorragend, er tut auch gute Dienste für Ihre Gesundheit indem er bei regelmäßiger Verwendung das Immunsystem stärkt.