Montanov™ 68

Montanov™ 68 ist ein nichtionischer, BDIH- und ecocert-konformer O/W-Emulgator. Er ist durch seine Herkunft aus Kokosöl und der stärkehaltigen Maniokpflanze biologisch abbaubar. Montanov™ 68 ist ein hervorragender Emulgator für reichhaltige und dennoch leichte, feuchtigkeitsspendende Cremes mit einem sehr sahnigen Charakter. Er emulgiert ausgezeichnet, benötigt aber hohe Scherkräfte, daher ist der Einsatz eines Stabmixers sinnvoll.
Verarbeitung: als Solo-Emulgator in einer Einsatzkonzentration von 4 – 5 %
Schritt 1: Montanov™ 68 wird in der Fettphase geschmolzen, die Wasserphase wird ebenfalls erhitzt. Die
Verarbeitungstemperatur sollte zwischen ca. 80 °C betragen.
Schritt 2: Dann die Wasserphase ohne Rühren in die Fettphase gegeben („One-Pot-Methode“) und dann erst mit dem Emulgieren mittels Stabmixers beginnen. Während der Abkühlphase wird mit dem Spatel sanft weiter gerührt
Schritt 3: Hinzufügen der Wirkstoffe wie gewohnt.
Tipp: Als Konsistenzgeber eignen sich u. a. Cetylalkohol und Walratersatz.