Lyso (Lecithin) (E322)

Es handelt sich um ein reines unverfälschtes Lecithin, das als Badeemulgator wie Fluidlecithin BE verwendet werden kann. Gleich in welcher Kombination: die Ergebnisse sind »leichter«, geschmeidiger, weniger fettend, weniger stoppend oder filmbildend, wirken befeuchtender und ziehen schneller ein. Lysolecithin deckt in der Praxis eine breite Palette an möglichen Emulsionen ab und emulgiert sowohl höhere Wasser- als auch Fettphasen, ohne seine Hautverträglichkeit einzubüßen, das ist seine Besonderheit. Längeres Erhitzen über 70 °C sollte allerdings vermieden werden; problemlos ist das kurze Einrühren in Wasser kurz nach dem Aufkochen, wenn schnell weiter gearbeitet wird. Bei allen Emulsionen ist es sinnvoll, sie 24 Stunden »reifen« zu lassen und sie am nächsten Tag noch einmal gut durchzurühren.